9.2 Fooien
afspraken met de werknemer
Het kan zijn dat fooien meetellen voor de toetsing aan het minimumloon. Dat is het geval als uw onderneming over zulke beloningen van derden afspraken heeft gemaakt met de werknemer en hiermee rekening houdt bij de vaststelling van zijn loon. Bijvoorbeeld dat uw organisatie een deeltijdwerknemer van 23 jaar een maandloon van € 1.200 toekent, maar u hem slechts € 1.000 betaalt omdat hij wordt geacht het restant van € 200 met fooien te verdienen.
ónder het minimumloon
Het zou dus kunnen zijn dat uw onderneming een werknemer een loon ónder het wettelijk minimumloon betaalt omdat samen met de fooien die tot het normale loon behoren, de werknemer minstens op het voor hem geldende minimumloon uitkomt.
Als de werknemer in een tijdvak minder fooien ontvangt dan waarmee uw onderneming bij de loonbepaling rekening heeft gehouden, moet u ervoor zorgen dat hij in totaal minstens het minimumloon verdient. Een aanvulling kan dan nodig zijn.
minstens het cao-loon
Overigens is de kans groot dat als uw onderneming onder een cao valt, u altijd minstens het cao-loon moet betalen. Een cao staat namelijk meestal niet toe dat rekening wordt gehouden met fooien. Dat betekent dat als u afspreekt een lager loon te betalen vanwege verwachte fooien, u in elk geval wel minstens het cao-loon moet betalen. Dit is uiteraard anders als de cao wel ruimte biedt om bij de loonvaststelling rekening te houden met fooien.
Loonheffingen
gewoon over totaalbedrag
Als uw onderneming een lager loon dan afgesproken aan werknemers betaalt omdat zij worden geacht de rest met fooien te verdienen, moet u wel gewoon loonheffingen berekenen over het afgesproken totaalbedrag, dus inclusief de fooien. Bij de werknemer in het voorbeeld hiervoor betrekt u dus een bedrag van € 1.200 in de loonheffingen.
over hogere totaal
Voor horecapersoneel geldt zelfs dat als een hoger bedrag aan fooien wordt verwacht dan wat hierover bijvoorbeeld in de cao is afgesproken, de loonheffingen over het hogere totaal moeten worden berekend. Dus stel dat een horecaorganisatie een werknemer een maandloon van € 1.100 toekent, terwijl de cao hem recht geeft op € 1.250. Als de organisatie en de horecawerknemer de fooien op bijvoorbeeld € 250 per maand inschatten, moet niet die € 1.250 maar het hogere bedrag van € 1.350 in de loonheffingen worden betrokken.
Uw werknemers moeten de werkelijk ontvangen fooien opgeven in hun IB-aangifte. Het bedrag aan fooien dat u al tot hun loon rekende, kan hierbij in aftrek komen. Bij tegengevallen fooien kunnen zij de te veel ingehouden loonbelasting/premie volksverzekeringen terugvragen.